奶香华夫饼的做法
2020-09-23 09:18:14 / 沐沐和点点
- 月龄：12个月+
- 食材：低筋面粉35g、配方奶45g、鸡蛋一枚、柠檬半个
第1步：食材准备：低筋面粉35g、配方奶45g、鸡蛋一枚、柠檬半个
第2步：将蛋黄蛋清分离
第3步：蛋黄加入牛奶里，搅拌均匀后筛入低筋面粉。
第4步：z字形搅拌均匀呈无粉末状。
第5步：蛋清放入无水无油的容器里，可以放冰箱冷冻一会，打发效果更好。蛋清里挤入两滴柠檬汁去腥。
第6步：打发蛋白，打发至拉起打蛋器有小尖尖，或者将碗倒扣蛋白不会掉落。
第7步：加入三分之一的蛋白霜，像炒菜一样翻拌均匀，不要用搅拌的方式，会消泡。
第8步：翻拌成细腻的糊状。
第9步：将搅拌好的混合物倒入剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀。
第10步：翻拌好了。
第11步：小红锅最大火预热。
第12步：将面糊倒到锅的中间位置，盖上盖子，焖烤4分钟左右。
第13步：四分钟后，不要急着开盖，去掉插头继续焖5分钟，防止华夫饼回缩。
第14步：添加一些无糖的花生酱黑芝麻酱，不仅增加口味，也增加其他营养。
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