蛋黄南瓜糕怎么做好吃
2020-06-30 11:15:52 / 宝宝辅食微课堂
蛋黄南瓜糕，蒸出来的补脑、补铁辅食，和粗粮搭配，还能预防便秘哦!
●南瓜中含有丰富的可溶性纤维，在肠胃中的“工作”时间较长，对预防宝宝便秘有非常大的帮助。
●用生蛋黄制作辅食时难免会有一点点蛋清，所以添加月龄至少要等10个月之后。现在的育儿观念中，有很多大咖在提倡，10个月的宝宝也可以尝试添加全蛋了。
这是一道水糕状的软固体辅食，与普通的蔬菜条相比，这样的性状会让宝宝更容易接受，能更快的适应块状辅食。
- 月龄：10个月+
- 食材：南瓜 50克、 鸡蛋 1个、 中筋面粉 15克、
蛋黄南瓜糕的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
南瓜切块，放入辅食机中蒸熟，蒸的时间大概需要15分钟左右。
第3步
蒸熟后加入适量水，搅拌成泥。
第4步
用克重称取重80克南瓜泥，放置一旁待用。
第5步
蛋清蛋黄分离，蛋黄留用。如果蛋清不过敏或宝宝1岁以上，也可以添加全蛋。
第6步
将面粉、蛋黄、南瓜泥全部倒入碗中，搅拌均匀。
第7步
搅拌均匀后的蛋液应该是呈流水状的呦。
第8步
用漏网过筛，过筛至容器中。
第9步
放入蒸屉，容器上扣上一个盘子，以免水蒸气回流，影响成型。
第10步
水开后上锅，用中小火蒸15分钟。
第11步
有的妈妈可以会疑问这道辅食和蒸蛋有什么区别。其实它们的口感完全不同，这道辅食是类似糕状的，做的“干”一点就能手抓着吃啦，口感比较软糯。另外，有的宝宝腻了水蒸蛋，又不喜欢吃蛋黄，妈妈们就可以借这道辅食添加。小提示：
1：食材中的生蛋黄也可以用熟蛋黄代替，只要确保所有食材混合后的状态是浓稠的流水状就可以了，如果不够浓稠可以再加5克面粉。最后可别忘了过筛哦，这样会更细腻一点，更容易成型。
2：南瓜也可以用红薯代替。如果想更好吃一点，可以在step2的时候用配方奶代替清水，味道就会更棒了。
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