蛋黄溶豆的做法步骤

2020-01-20 23:10:52

8个月左右的宝宝，基本上都可以添加蛋黄了，入口即化，不含添加剂的蛋黄小溶豆，可以作为宝宝人生的第一份零食。小宝宝吃溶豆的最重要的意义，可以锻炼宝宝的手眼协调、手部精细动作，促进大脑发育。

第1步：

把蛋黄和蛋清分离出来。

第2步：

然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。（柠檬可以去除蛋黄里的腥味，同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。）

第3步：

用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。（打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦，要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。）

第4步：

蛋黄打到这样浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。

第5步：

把奶粉加入到打好的蛋黄里，用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。（尽量不要划圈搅拌，否则打发的蛋黄很快就会消泡了。）

第6步：

准备个裱花袋，把蛋黄糊装到裱花袋里。（把裱花袋先放到一个大小合适的杯子里撑开，再向里边装入蛋黄糊，这样操作起来就比较方便啦地。）

第7步：

在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口，在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。

第8步：

将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。（每个烤箱的脾气都不一样哦，建议大家低温慢烤，烤到15分钟的时候就要观察一下溶豆的情况，千万不要烤糊了！）

1、如何判断溶豆有没有烤好，可以先取出一个品尝下，如果很轻松就能从烘焙垫上取下来，并且溶豆里面没有粘粘的感觉，而是脆脆的口感，就说明溶豆已经烤好。

2、这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量，可以做完之后放在干燥处保存，分三天给宝宝吃完。储存溶豆的时候最好放入密封的辅食罐，避免放在空气中受潮变软，做好后尽快给宝宝吃掉吧！

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