宝宝版四喜丸子
2021-07-22 22:05:00 / 爱吃饭学堂
上班族妈妈可以一次多做一些冷冻保存，用来搭配粥、面或做汤都是不错的选择。馅料中的蔬菜可以自行搭配，不爱吃肉的宝宝可以尝试一下。
- 月龄：12个月+
- 功能： 改善贫血
- 食材：七分瘦三分肥猪肉馅200克、冻豆腐200克、蒜5瓣、土豆1个、葱1段、盐少许、油少许、凉白开少许、水淀粉少许
第1步：准备食材。
第2步：肉馅放入盆中，加入少量盐，用切好的葱蒜末腌制20分钟。
第3步：土豆擦成丝剁碎，冻豆腐挤干水分揉碎。
第4步：所有材料混合拌匀。
第5步：平底锅倒入油，将所有肉馅分成四等份，捏成四个丸子放入锅中煎制。
第6步：煎制时来回翻动丸子，直到表面变成均匀的金黄色，盛到盆中。
第7步：盆底倒入少量凉白开，上蒸锅蒸40分钟。
第8步：蒸好后端出，将盆底的汤汁倒入炒锅，待汤汁煮开后勾芡，将勾好的芡汁淋到丸子上即可。
第9步：红润油亮的肉丸子。
小提示：
1、土豆也可以换成马蹄、芋头等。
2、与鲜豆腐相比，冻豆腐挤干水分拌到馅料里做成的丸子更易成型，煎的时候不会破。
3、给宝宝吃不需要加入别的佐料，只放少量盐即可。
4、上蒸锅时加入少量水可以使蒸出的丸子更加软烂。
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