芝心芹菜牛肉丸子
2021-07-22 22:00:42 / 爱吃饭学堂
混合蔬菜和奶酪做成肉丸，软嫩易咀嚼，无论是作为手指食物还是配粥煮面条，都是不错的选择。小宝宝吃时要小心噎到。
- 月龄：12个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：牛肉150克、玉米淀粉10克、姜片2片、鸡蛋1个、圆葱1小块、芹菜适量、奶酪适量、清水少许
第1步：准备食材，蔬菜洗净，牛肉用清水浸泡半个小时，清洗干净。
第2步：牛肉中放入一点淀粉，抓匀，放入两片姜片去腥。
第3步：把圆葱和芹菜用搅拌机搅碎。
第4步：牛肉加少许清水用料理棒打泥。
第5步：肉泥、蔬菜混合加入鸡蛋和淀粉。
第6步：顺时针搅拌肉泥，搅拌至肉丸上劲儿。
第7步：奶酪切小块。
第8步：包丸子，一个肉丸子放一块奶酪。
第9步：搓圆包好。
第10步：水烧开，热水下丸子，煮至丸子浮起，大约20分钟左右即可。
第11步：鲜嫩的蔬菜牛肉丸。
小提示：
1、步骤4：加一点清水，把肉打成肉糜，没有颗粒感，做出的丸子更好吃，多搅拌一会，打的细腻一点。
2、鸡蛋可以不加，替换成温水。
3、煮丸子的牛肉汤可以留着煮面条。
4、一次多做点可以冷冻起来，煮面条，煮粥吃。
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