鹰嘴豆豆腐的做法

2019-07-02 11:58:31 / 宝宝辅食日志

第1步：食材准备：鹰嘴豆200g、清水；

第2步：鹰嘴豆提前一天浸泡好，放入料理机加入清水打成细腻的豆浆；

第3步：过滤：把打好的豆浆倒入滤网或者纱布中，滤出豆浆清汁，如果是纱布，将纱布捏紧，挤出清汁备用；

第4步：把豆浆清汁倒入锅中，开小火，熬至豆浆慢慢浓稠；（煮的过程中要不停搅拌，避免糊锅）

第5步：把煮好的浓稠豆浆，倒入碗中，覆盖保鲜膜在冰箱中冷藏2-3小时，便于豆浆凝固；

第6步：鹰嘴豆腐未添加凝固剂，质地比较嫩，要小心脱模，然后切成小块就可以吃了，爸爸妈妈吃的时候可以加少许辣椒油、熟芝麻和盐，味道更佳。

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