小云吞的做法
2021-07-09 22:58:57 / 爱吃饭学堂
对付挑食的宝宝，主食用带馅料的面食是个好主意。柔软又带点嚼劲的小馄饨，给宝宝带来美味的享受。
- 月龄：12个月+
- 功能：腹泻调理
- 食材：猪肉160克、面粉150克、水70克、西葫芦20克、胡萝卜20克、娃娃菜20克、葱5克、鹌鹑蛋2颗、生姜1片、高汤适量、盐少许、亚麻籽油少许
第1步：准备食材。
第2步：除鹌鹑蛋外的所有食材洗净切末。
第3步：将切末的食材混合一起继续剁。
第4步：剁好后加入鹌鹑蛋、少许盐和油，顺时针搅上劲，放置备用。
第5步：做云吞皮，水和面粉混合成面团醒15分钟。
第6步：将面团擀成一张薄薄的面皮。
第7步：将面皮切成想要的大小。
第8步：取一面皮，上面放上适量的馅。
第9步：对边相折包成如图所示形状。
第10步：下方两个角捏在一起就好了。
第11步：锅里放入适量的高汤，水开后下入小云吞。
第12步：水开后加入适量冷水，反复两次，待云吞都飘起来了就说明熟了。
第13步：一碗胖乎乎暖融融的美味。
小提示：
1、蔬菜可随意替换，没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋代替，放半个就可以了。
2、和云吞面时，水要慢慢添加，每种牌子的面粉吸水性不同。
3、没吃完的可以密封冷冻保存，随吃随煮。
4、擀面皮的时候，可以用淀粉铺案板防粘。
5、煮云吞的时候，高汤也可用清水代替。
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