宝宝版水晶猪肉虾饺的做法
2021-07-09 22:56:12 / 爱吃饭学堂
晶莹剔透的面皮裹着粉嫩的肉馅，饺子小巧的造型能让宝宝眼前一亮。也很适合让宝宝自己抓握着吃。
- 月龄：12个月+
- 功能：补锌开胃
- 食材：澄粉100克、开水100毫升、猪瘦肉50克、面粉30克、胡萝卜30克、猪肥肉20克、鲜虾3只、鸡蛋清半个、葱末少许、橄榄油少许、盐少许
第1步：准备食材。
第2步：鲜虾去皮去虾线剁成泥，肥瘦猪肉混合剁碎，胡萝卜切末。
第3步：馅料中加入半个鸡蛋清、葱末、少许橄榄油、一点点盐搅拌均匀。
第4步：澄粉混合面粉，倒入沸水搅拌到没有干面后揉成光滑面团，醒20分钟。
第5步：面团分割成差不多大小的剂子。
第6步：擀成稍薄一点的面皮，放上调好的馅料。
第7步：从一头捏出褶。
第8步：水开后放入蒸锅蒸十分钟，熟透即可。
第9步：晶莹剔透鲜美爽口。
小提示：
1、一般的虾饺是澄面混合淀粉制成，口感上可能更筋道，给宝宝吃我选择了澄面混合少许面粉，这样不会很硬。
2、和面一定要用沸水，小心烫手。
3、虾饺不要放太凉了吃，面皮会变硬，不烫嘴了就可以给宝宝食用。
4、根据宝宝月龄和口味选择是否添加调味料。
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