龙利鱼蒸糕的做法
2021-06-22 22:45:18 / 爱吃饭学堂
鱼肉加入蔬菜后蒸成糕，适合让宝宝拿着吃。色彩丰富也让宝宝很有食欲。一次多做些冷冻起来保存。
- 月龄：8个月+
- 食材：龙利鱼肉170克、胡萝卜豌豆玉米20克、淀粉5克、生姜2片、鸡蛋1个
第1步：准备食材，龙利鱼用姜片腌制半小时去腥，用厨房纸吸干水分。
第2步：菜刀斜着刮出鱼泥，取重170克。
第3步：蛋清蛋黄分离，蛋清加5克淀粉和鱼泥用筷子搅拌均匀，类似于打发后的样子。
第4步：水开后把胡萝卜、豌豆、玉米焯至断生。
第5步：将蔬菜粒切碎一点。
第6步：将蔬菜跟鱼泥搅拌均匀。
第7步：玻璃碗铺一层油纸，或者刷一层油，倒入鱼泥用勺子压平。
第8步： 盖上保鲜膜，上锅水开后继续蒸15分钟，晾凉后脱模切片即可。
第9步：鲜香美味的手指食物。
小提示：
1. 一定要把鱼肉吸干水分，不然影响成型。
2. 小宝宝可以将玉米跟豌豆去皮后切碎。
3. 刮鱼泥的时候要去掉筋膜。
查看全文
声明：本文内容来源于网络 / 爱吃饭学堂，本站仅供学习交流，若您发现自身的权利被侵害或有侵权作品的，请通过526261217@qq.com通知我们删除。
