自制牛肉丸怎么做
2020-08-12 12:12:11 / 宝宝辅食微课堂
肉丸是宝宝们的最爱，像猪肉丸、牛肉丸都是不错的补铁、补钙食物。因为肉丸QQ的嚼劲，对锻炼宝宝的手指灵敏度、手眼口的协调能力和咀嚼能力都有很好帮助。另外，肉丸可以一次多做点，一餐吃不完可以放冰箱冷冻，一周内随吃随取，非常方便，特别适合带娃时间紧张的宝妈们制作。
● 肉丸时要根据宝宝对固体食物的适应能力添加，12~18个月的宝宝都要夹散后添加，18个月之后可以让宝宝自己手抓着吃。
● 肉丸用来做汤、煮面都是非常棒的，配餐时放上两颗当手指食物添加，宝宝也会很喜欢。
宝宝的肉丸最好选用里脊肉制作，猪里脊、牛里脊都可以。里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，更易咀嚼和消化。
- 月龄：12个月+
- 食材：鸡蛋 1个、 洋葱 1片、 牛里脊 160克、 玉米淀粉 5克、
牛肉丸的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
牛肉切薄片，清水浸泡30分钟，泡出血水，中途可以多次换水。
第3步
洋葱切小块。洋葱去腥效果最好，但不能多加，容易出现胀气。宝妈们也可以用小葱代替。
第4步
将牛肉、洋葱、鸡蛋和玉米淀粉放入料理机中，搅拌成泥后取出。
第5步
起锅烧水，水开后转小火。搓丸子时双手要先沾水，舀一勺肉泥放入手心，搓圆或从虎口出挤出肉丸，放入沸水中。
第6步
全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5~8分钟。
第7步
滤网捞出后放入冷开水中，激一下肉丸更好塑形。 PS：如果直接吃的话，就不需要塑形了。
第8步
沥干后放入保鲜盒，可以冰箱冷冻7天。
第9步
做汤、煮面时给宝宝放上几颗超级赞的哦，还非常方便。小提示：
1-如果宝宝对蛋清过敏，可以只用蛋黄不用蛋清，但还需要额外加15克淀粉。
2-这个肉丸会有点嚼劲，需要等宝宝有了磨牙之后再添加哦，添加时要充分引导咀嚼。
3-冰冻的肉丸拿来吃的时候不要整盒都解冻，吃几颗取几颗解冻，解冻后再烹饪。反复解冻、冰冻会使营养流失，也会很容易变坏。
查看全文
声明：本文内容来源于网络 / 宝宝辅食微课堂，本站仅供学习交流，若您发现自身的权利被侵害或有侵权作品的，请通过526261217@qq.com通知我们删除。
