首页宝宝食谱一岁宝宝食谱
黄金肉肠卷

黄金肉肠卷的做法步骤

宝宝辅食微课堂2020-07-09 10:19:42

今天分享的黄金肉肠卷,这是特地为宝宝准备的。制作简单,还能冷冻保存,平时做汤、下面或当做手指食物都非常不错。

● 这道辅食适合12个月以上且对蛋清不过敏的宝宝添加,肉卷的粗细需要根据宝宝的咀嚼适应情况调整,可以由裱花袋的剪口决定。

● 肉卷中可以加一点蔬菜进去,我家宝宝最爱胡萝卜、口蘑和莲藕,味道也特别鲜美,宝妈们可以参考下。

里脊肉中如果加点虾肉,味道更鲜更嫩。也可以用单独做成虾肉卷和猪肉卷两种口味。

食谱信息
  • 类型:蛋类
  • 方法:蒸 、
  • 月龄:12个月+
  • 食材:鸡蛋 2个、 里脊肉 200克、

黄金肉肠卷的做法

黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解1

第1步

首先我们准备要需要的食材。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解2

第2步

先取一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,里脊肉切成小块。里脊肉和1个鸡蛋清放入辅食机中搅拌成泥,搅拌后放入裱花袋中。 PS:要是宝妈们担心味道有点腥,可以加点葱花;如果想调味,可以这一步加点酱油或盐。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解3

第3步

裱花袋剪出一个小口,口子的大小类似我们的中指那么大。 PS:裱花袋也可以用厚的保鲜袋或品级的塑料袋代替。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解4

第4步

刚才留下的蛋黄中再打入一个鸡蛋,搅打均匀。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解5

第5步

起锅开小火,刷上一点点食用油,舀入少许蛋液,铺成长方形。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解6

第6步

底部开始凝结时马上挤入肉泥。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解7

第7步

挤好后迅速卷起来,动作如右图。卷好后再翻滚两下,煎个十来秒定定型。 PS:挤肉泥和卷的动作要快一点,否则蛋液完全凝固了,卷起来就会有点松散了。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解8

第8步

卷好后还要蒸一下,冷水上锅,中火蒸20分钟。 PS:蒸的时候锅盖要留一点点缝隙,以免水蒸气回流流到盘子里。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解9

第9步

蒸好后可以切成小块或整根抓着吃,配餐或煮面时放上一点不仅味道好,还能锻炼宝宝自主进食的能力。 黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法图解10

第10步

一次性可以多做一点,吃剩下的可以放冰箱冷冻保存,7天内吃完,随吃随取哦,是不是超级方便啊。 PS:肉卷这类辅食时要蒸熟后保存的。

小提示:

关于工具:

1:裱花袋可以用厚的保鲜膜或食品级塑料袋代替,不过建议宝妈们网上备一点裱花袋,平时做辅食、做烘焙都是不错的小工具。

2:保存辅食的盒子最好用保鲜盒或辅食专用的盒子,密封效果会更好一点。

其他说明:

1:文中食材可以做10来条肉卷,可以分很多餐添加。

2:step4-6的步骤宝妈要细看,是关键步骤。如果卷起来会散,可以重新涂点蛋液进去,能起到互相粘黏的作用。

3:蒸的时候记得锅盖上留一个缝隙,以免水蒸气回流落入盘子中,影响成形。注意哦,这个蛋卷蒸的时候也不能倒扣盘子。

肉肠

相关食谱

首页