新年手工牛轧糖怎么做
2020-07-06 13:32:54 / 宝宝辅食微课堂
自己做的糖果不仅用料有把关，还能保证无添加，给小朋友们吃更放心。食材中的坚果还能随意搭配，分分钟创出自己的花样，分享给闺蜜和邻居都是非常不错的哦，宝妈们赶紧一起来动手试下吧。
● 糖果吃多了会上火，还会影响宝宝的口味，妈妈们要适量给添加。
● 趁吃牛轧糖的机会，可以让宝宝学会和家人朋友分享。
欢乐的节日里少不了美味的糖果，适当吃点甜食能让宝宝更有幸福感。新年里带着自制的牛轧糖去走亲友时，让宝宝分享给小伙伴和家人们品尝，分享甜蜜的同时也分享了喜悦
- 月龄：3岁+
- 食材：黄油 22克、 棉花糖 150克、 全脂奶粉 100克、 花生碎 150克、
手工牛轧糖的做法
第1步
首先我们准备要需要的食材。
第2步
不粘锅开小火，倒入黄油，慢慢融化。 PS: 小火！小火！小火！重要的事说三遍。
第3步
黄油融化后加入棉花糖，翻拌至棉花糖融化，再加入全脂奶粉，同样要快速翻拌，使奶粉和棉花糖混合均匀。 PS：搅拌棉花糖的时候可以关火，以免糊锅。
第4步
关火后再加入坚果。
第5步
继续快速的拌匀，速度要块，这时候的火候也可以关关开开，但一定要小火哦。
第6步
准备好方形模具，里面铺好硅油纸。 PS：这个模具也可以用深口盘代替，到时候把糖果修整成方形就可以了。
第7步
倒上拌匀后的牛轧糖，再放上一张硅油纸，用擀面杖快速擀平。 PS: 牛扎糖的上下都要铺硅油纸，这样才避免粘连。硅油纸一般超市都有卖的。
第8步
擀出形状后撕去上面的硅油纸，稍稍冷却一下，以免烫手。
第9步
不烫手后切成小长条，然后再放置完全冷却。
第10步
同样的步骤还可以制作抹茶牛轧糖。 PS：抹茶口味的要将100克奶粉，改为92克奶粉+8克抹茶粉。
第11步
牛扎糖完全冷却后，再包上糖纸。 PS: 一定要完全冷却后再包，否则牛轧糖会粘住糖纸的。小提示：
关于食材：
1：坚果可以用熟花生(去皮)，也可以用腰果或杏仁替代，另外可以再加点芝麻或蔓越莓，口味非常多样化，随意调整。
2：棉花糖建议选好的牌子，而且是纯白色的。如果买到棉花糖体积太大，可以事先剪小粒点，这样棉花糖在炒制过程中融化的快点。
3：黄油建议选动物性黄油。全脂奶粉建议选无糖的，也可以用宝宝的奶粉代替，但成本有点太高了。
关于工具：
1：一定用不粘锅!这个很重要!用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。
2：如果没有糖纸，也可以用烘焙用的硅油纸裁成合适的大小来包牛扎糖。
其他说明：
1：黄油越多，糖越软;黄油越少，糖越硬;奶粉越多，糖越硬;奶粉越少，糖越软;宝妈们如果自己有软硬度的喜好，也可以根据这个来自己调整。
2：装在封口袋或密封罐里，放冰箱保存2个月没问题。
4：用微波炉也能做牛扎糖。准备的食材和工具都一样。就是棉花糖换用微波炉来融化，加热时间不能超过1分钟，不然会糊的。
查看全文
声明：本文内容来源于网络 / 宝宝辅食微课堂，本站仅供学习交流，若您发现自身的权利被侵害或有侵权作品的，请通过526261217@qq.com通知我们删除。
