猪血豆腐汤的做法步骤
2020-06-11 11:13:26 / 宝宝辅食微课堂
猪血是高营养、低脂肪的补铁食物，含有丰富的血红素铁、硒、钾和维生素A、维生素K等营养元素，对预防宝宝缺铁性贫血有非常大的作用。用猪血搭配豆腐和鸡胸肉，能补充更多蛋白质和钙元素，使这道辅食的营养更加全面。
●猪血和豆腐的性状是很容易咀嚼的，而且也比较容易消化，9~10个月大的宝宝只要能够适应碎粒状辅食了就可以开始添加。但每个宝宝对碎粒状的接受程度不一样，妈妈们可以将豆腐和猪血切得更小一点。
●猪血是补铁的好食材，但市面上也有很多用明胶和血粉制作的假猪血，妈妈们要仔细甄别选购。
- 月龄：9个月+
- 食材：猪血 100克、 嫩豆腐 100克、 鸡胸肉 50克、
猪血豆腐汤的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
鸡胸肉切块，冷水入锅加入姜片，大火烧开，水开后再焯水2分钟，捞出用温水清洗一下。
第3步
焯水后的鸡胸肉放入辅食机中打碎。
第4步
豆腐和猪血切成小块，分锅焯水，水开后入锅，焯水1~2分钟，捞出后放置一旁待用。 PS：豆腐焯水能够去除豆腥味和草酸，更利于宝宝对矿物质的吸收；猪血焯水能去除腥味和一些杂质、浮沫。
第5步
重新起锅，否则锅内会有猪血的腥味。起锅倒水，加入鸡胸肉、猪血和豆腐，大火烧开，小火煮10分钟就可以出锅啦。 PS：如果宝宝喜欢葱花的味道也可以加一点哦，但只要一丢丢就可以了。
第6步
制作完成啦！小提示：
1：可能有的妈妈认为猪血这样做会很腥，其实并不然，猪血切成小块后再焯水，去腥的效果非常好。另外，宝宝对食物的认知是来源于大人的，宝宝自己并不知道什么是腥味，所以我们尽量不要以大人的眼光来判别好吃与否。
2：假猪血是用明胶和血粉制作的，性状有点类似果冻，所以不能给宝宝添加。教大家一个轻松辨别真假猪血的小妙招，用手指弹两下血块，假猪血会和果冻一样，弹来弹去，真猪血会很容易碎掉。
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