西湖银鱼羹怎么做
2020-06-03 22:01:03 / 宝宝辅食微课堂
今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼，营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g，其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需，营养价值极高。另外，还含有钾、钙、硒等营养元素，其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多，非常符合宝宝对辅食”小容量，大需求“的特性。
银鱼的维生素含量比较缺乏，配餐时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。
选购银鱼时尽量买小银鱼，小银鱼的鱼刺非常细软，吃的时候几乎感觉不到。
夏天时宝宝经常一天到晚的玩个不停，水分和矿物质流失的比较多，所以，辅食搭配时最好每天能有一道汤或羹，而且还要特别注重肉类、蛋类、鱼类的摄入量。
- 月龄：12个月+
- 食材：银鱼 40克、 茭白 20克、 鸡蛋 1个、 胡萝卜 20克、 泡好的香菇 2朵、
西湖银鱼羹的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
买来的银鱼大多是冰冻的，清水融化后再清洗两遍。
第3步
胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇侵泡后切成碎粒。
第4步
取一个鸡蛋，搅打均匀。
第5步
起锅倒入1000ml清水，开大火。
第6步
水开后倒入蔬菜和银鱼。 水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素
第7步
煮的同时调制水淀粉，10克淀粉加入到100克水中，搅拌均匀。
第8步
用勺子一边搅拌一边加入水淀粉，煮至粘稠
第9步
再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。 倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里，否则很容易结块，要慢慢倒哦！
第10步
煮至蛋液凝固后加入少许葱花，如果宝宝已经开始吃盐了，也可以加入少许盐调味。小提示：
1：小银鱼是整条吃的，不需要去鳞、去内脏。
2：水淀粉和蛋液都要一边倒一边搅拌，而且要慢慢倒，一下子全部倒进锅里容易结块。
查看全文
声明：本文内容来源于网络 / 宝宝辅食微课堂，本站仅供学习交流，若您发现自身的权利被侵害或有侵权作品的，请通过526261217@qq.com通知我们删除。
