紫菜银鱼糕怎么做

紫菜银鱼糕的做法

第1步

· 参考月龄 · 11个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋 2个 / 虾仁30克 / 银鱼 10克 南瓜 30克 / 淀粉20克 / 紫菜1克 辅料：油 / 柠檬 / 姜片 / 40克清水

第2步

在银鱼中加入姜片，再倒入适量清水，浸泡1小时左右。 *银鱼干是新鲜银鱼晒制加工的食材，所以吃之前要泡发一下哦。当然，你们可以用新鲜银鱼，或者用虾皮、虾米来替代，也能起到补钙的作用。

第3步

虾仁去除腹部、背部虾线，然后切碎。

第4步

虾仁碎放上柠檬片腌制15分钟去腥，紫菜浸泡10分钟。

第5步

淀粉中加入40克清水，搅拌均匀。

第6步

淀粉中加入40克清水，搅拌均匀。

第7步

等到食材全部腌制完成后，紫菜、银鱼分别剁碎，南瓜去皮切成小丁。

第8步

将南瓜丁、虾仁碎、银鱼、紫菜依次倒入蛋液中，搅拌均匀。

第9步

模具内部刷油，底部铺一层硅油纸防粘。 *没有模具就直接拿家里耐高温的小瓷碗来代替，有什么就用什么。

第10步

将搅拌好的蛋液全部倒入模具中。

第11步

模具上方盖上耐高温保鲜膜，四周扎一些小孔透气。 *如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。

第12步

鱼糕放入蒸锅内，开中小火蒸15分钟左右。

第13步

鱼糕放入蒸锅内，开中小火蒸15分钟左右。

第14步

紫菜银鱼糕就做好了。一口吃下去，香浓的蒸蛋中混合着鲜嫩的颗粒感，营养密度真的逆天！