蔬菜抱蛋包的做法

蔬菜抱蛋包的做法

第1步

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 角瓜 200克 / 胡萝卜 50克 虾米 10克 / 饺子皮7张 / 鸡蛋 2个 辅料：鲜菇粉 / 油 / 黑芝麻 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量

第2步

虾米提前放入清水中浸泡半小时。 *它就是新鲜活虾制成的干虾仁，较容易储存，你们买的时候记得要选择无盐无添加的，如果不用虾米，就替换成虾皮、虾仁。

第3步

浸泡好的虾米剁碎，角瓜、胡萝卜分别去皮擦成细丝。

第4步

*用擦丝器擦成细丝，或者用刀切成细丝都可以，蔬菜可以随意替换。

第5步

在角瓜、胡萝卜丝中，放入适量盐，抓拌均匀。 *加入盐的目的是为了挤出蔬菜中的多余水分，更容易包制，吃起来口感也更好。

第6步

静置3~5分钟，然后挤出多余水分。

第7步

在蔬菜丝中加入虾米碎、油、鲜菇粉，搅拌均匀，放好备用。 *鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料，家里没有不加也可以哦。

第8步

取出饺子皮擀薄擀大，然后在边缘处涂抹一层清水方便粘合。 *饺子皮或者馄饨皮都OK，在擀的时候我建议在揉面垫上撒一层干面粉来防粘。

第9步

在饺子皮中放入适量馅料，然后收口。

第10步

不粘锅刷油，在锅内均匀地摆入蔬菜包。

第11步

开小火，煎至底部微黄定型后，加入适量热水，盖上盖子焖一会儿。 *我用了大概末过小团子一半的高度，刚刚好。

第12步

开小火，煎至底部微黄定型后，加入适量热水，盖上盖子焖一会儿。 *我用了大概末过小团子一半的高度，刚刚好。

第13步

表面再撒入适量黑芝麻。

第14步

小火煎至蛋液凝固、熟透，就可以取出来了。

第15步

金灿灿的抱蛋，配上透亮的蔬菜团，这个做法真的太香了，怎么吃都不会腻！