桂花小花卷怎么做好吃

桂花小花卷的做法

第1步

· 参考月龄 · 11个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉 100克 / 配方奶（牛奶）50克 糖桂花 20克 / 酵母 1克 / 油适量 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量

第2步

普通面粉中加入酵母、糖桂花，然后边倒入牛奶边将食材搅拌成絮状。 *没有糖桂花的姐妹可以换成少量糖，周岁以下的宝宝可以把牛奶换成等量冲泡好的配方奶哦。 *面粉：酵母的比例为100:1，掌握好酵母的克数，在保证不失效的前提下，是很容易发酵起来的。

第3步

用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。

第4步

接着用擀面杖，擀成方形的面片状。

第5步

面片表面刷一层油，然后撒入少量干面粉。 *先刷油再撒少量干面粉，可以让小花卷更好的分层，保证不黏在一起。 *如果你们不想做糖桂花这样的甜口，孩子喜欢吃咸口，就在这步的面片上撒入适量葱花和盐。

第6步

然后从底端往上，轻轻折叠起来。

第7步

将面卷切分成均匀地小段，这里我切了8个。

第8步

然后在小面卷中间处，用筷子压出一个痕迹。

第9步

两手分别扯住面卷的两端，慢慢抻长，然后将两头往下折，最终收在底部，捏紧接头处，成一个闭合的球状。

第10步

所有小花卷做好后全部放入蒸屉内，盖上锅盖，静置发酵为原来的2倍大。 *记得每个花卷中间都留出一些空隙，因为发酵好后是会胀大的，避免粘在一起。 *如果觉得静置等待时间太长，你们也可以锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），然后再盖上锅盖静置发酵，这样大约需要1小时左右。中途水凉了，可以开火几秒，待有热感时再关火。

第11步

发酵完成后，开火将水烧沸，水沸后转中大火蒸15分钟左右。

第12步

关火后再继续焖5分钟，熟透取出就可以了。

第13步

我做的这一锅是淡黄甜口桂花版，你们还可以换成翠绿咸口葱花版，都好吃呀！趁着这个假期，一定要多囤一些哦~