香煎牛肉莲藕豆腐饼的做法
2021-08-30 21:04:36 / 宝宝辅食天天学
小饼是很好的手指食物，可以锻炼宝宝的咀嚼能力。牛肉有补铁的效果，搭配各种蔬菜做成小饼，让不爱吃肉的宝宝不知不觉中也能摄入一些。
- 月龄：12个月+
- 功能：补锌开胃
- 食材：牛肉180克、莲藕150克、豆腐50克、面粉40克、蛋清2个、豌豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、葱少许、姜少许、香菇粉少许、盐少许、油少许
第1步：准备食材。
第2步：莲藕用擦丝器擦细蓉。
第3步：锅内烧开水，豆腐焯水去除豆腥味。
第4步：胡萝卜、玉米、豌豆焯水煮熟，捞出备用。
第5步：牛肉去筋，切块，加入葱姜剁成肉馅。
第6步：蛋清分2次加入，先倒入一半蛋清，加少许盐，顺时针搅拌均匀。
第7步：再倒入剩下的蛋清，顺时针搅拌至上劲。
第8步：把莲藕、肉馅、豆腐碎、豌豆、玉米粒、胡萝卜碎混合。
第9步：加入适量面粉，搅拌均匀。倒入少许香菇粉提鲜。
第10步：倒入少许香菇粉提鲜。
第11步：锅加热，刷油。
第12步：把肉馅团成一个饼，放入锅内，开中小火。
第13步：小火慢煎，一面煎至金黄后用叉子辅助翻面。
第14步：翻到另一面，用勺子按压一下，两面煎金黄就好了。
第15步：饿货，来块牛肉饼吧。
小提示：
1、牛肉可以用搅拌棒直接打成肉馅。
2、如果宝宝咀嚼能力不够，蔬菜也可以打成泥后加入。
3、每款面粉的吸水性不一样，根据实际情况加入面粉。
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