羊肉烧麦的做法
2021-08-06 22:49:54 / 爱吃饭学堂
烧卖是很好的手指食物，可以让宝宝自己抓握着吃，增加进食欲望。馅料可以自行搭配，还可以掩护一些宝宝平常挑剔的食材。周末多做一些冷冻保存，吃时加热一下。
- 月龄：18个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：面粉120克、羊肉70克、土豆淀粉60克、萝卜30克、开水30克、凉水30克、大葱8克、植物油3克
第1步：把羊肉、萝卜、大葱、植物油放入拉拉神器绞成肉馅。
第2步：把面粉和淀粉混合均匀后，用开水烫一半的面，另一半用凉水，然后混合成面团，醒15分钟。
第3步：把面团分成小份，擀成圆形。
第4步：捏成如图所示的荷叶边。
第5步：包入馅料，用虎口捏住上部分，摁实。
第6步：水开后，烧卖入锅蒸8分钟即可。
第7步：咬一口满嘴肉香。
小提示：
1、面粉和土豆淀粉比例2:1。
2、水量仅为参考，因为面粉的吸水量不同，还是要看状态，一般放面粉总量的一半克数以下的水，一点一点的加。
3、蒸的时间不能太长，会变形，也可以蒸5分钟焖3分钟。
4、土豆淀粉也可以用红薯淀粉代替。
5、羊肉里的萝卜可以用别的蔬菜搭配。
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