包心鱼丸
2021-07-23 21:10:36 / 爱吃饭学堂
优先选用少刺或无刺的鱼肉，蔬菜种类也可替换。把鱼肉做成鱼丸，省去了挑刺的麻烦，也很适合给孩子作为手指食物。一次可多做一些，冷冻保存。
- 月龄：12个月+
- 食材：巴沙鱼130克、肉糜30克、淀粉30克、西兰花适量、鸡蛋清1个、葱3克
第1步：准备食材。
第2步：西蓝花焯水，鱼肉洗净切小块，混合2/3的蛋清、25克淀粉、少许葱放入辅食机。
第3步：用辅食机打成如图所示的鱼泥。
第4步：肉糜加入剩余的1/3蛋清、5克淀粉、葱少许搅拌均匀。
第5步：手沾上水取一小块鱼泥压扁，中间抠一个小洞放入少许肉糜，食指沿着鱼泥的边缘向上推收口，揉成圆圆的鱼丸。
第6步：冷水下锅，小火煮至鱼丸漂起即可。
第7步：小清新的外表火热的心。
小提示：
1、步骤6，一定要小火煮，大火会使鱼丸膨胀变大。
2、大宝宝可以放一点盐调味。
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