胡萝卜鲜虾鱼丸汤的做法
2020-01-22 14:41:54
鲜虾鱼丸口感爽滑，味道鲜美，给宝宝补充高蛋白、钙质和不饱和脂肪酸，搭配了富含维生素A的胡萝卜，对宝宝眼睛和大脑发育大有益处，这真是一份营养颜值口味都满分的三好辅食啊！
- 月龄：1岁半+
- 工具：普通锅、料理杯
- 食材：龙利鱼60克，鲜虾仁30克，蛋清15克，淀粉12克，葱少许
第1步： 
买回家的活虾放入冰箱冷冻一会儿（方便处理），从冰箱取出后剥出虾仁，剔除虾线。
第2步： 
虾仁洗净，切成丁备用。
第3步： 
龙利鱼洗干净，切成小块备用。
第4步： 
将切好的鱼肉、虾肉放入料理杯，搅打成泥。
第5步： 
取少许葱，切成碎末备用。
第6步： 
将蛋清分离出来，取15克蛋清，加入鱼、虾肉泥中，搅拌均匀。
第7步： 
继续加入葱末和适量淀粉搅拌均匀（淀粉能帮助丸子更好的成形）。
第8步： 
锅中煮开水（也可以换成肉汤或骨头汤更鲜美），用汤勺挖取肉丸放入锅中。
第9步： 
待丸子飘起来就好啦，妈妈们可以将多的先盛出来，放入密封盒或者保鲜袋里密封冰冻，随取随吃。
第10步： 
接下来，将胡萝卜洗净去皮，切成片状，用模具压成花状（可以引起宝宝的兴趣，增加食欲）。
第11步： 
锅中倒入清水或者骨头汤，煮开，放入胡萝卜煮至熟软（也可以用少量植物油将胡萝卜煸炒一下，再加入清水煮沸）。
第12步： 
煮沸后加入3-5个丸子，调小火再煮2-3分钟，就可以出锅啦（建议把丸子戳开后给宝宝吃哦）。
小提示：
1、龙利鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸，营养价值非常高，而且肉质鲜嫩，久煮也不会变老，腥味很小，关键是价格没有鳕鱼那么高，可以称得上是昂贵鳕鱼的高性价比替代品。
2、自制鱼丸，需要选择一些刺比较少的鱼，比如鳕鱼、三文鱼、龙利鱼等海鱼就很合适，营养价值也很高哦。
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