韭菜鸡蛋卷的做法
2021-06-19 11:04:02 / 爱吃饭学堂
韭菜香气浓郁，和鸡蛋饼一起制作口感很不错。掌握做饼的方法，馅料可以自由组合。再搭配粥、面等较稀点的汤糊，就是营养丰富的一餐了。
- 月龄：12个月+
- 食材：韭菜100克、面粉80克、水40克、鸡蛋1个、盐少许
第1步：准备食材。
第2步：面粉加水搅成絮状。
第3步：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
第4步：韭菜切碎，鸡蛋打进去搅匀。
第5步：醒好的面团均切开。
第6步：用擀面杖擀成薄面皮。
第7步：鸡蛋韭菜馅儿中加入少量盐调匀，把馅儿铺在面皮中间，四边不放。
第8步：面皮如图所示折好。
第9步：然后自下往上折起来，边缘稍微捏一下。
第10步：放到蒸屉上，凉水下锅，水开后中火蒸8分钟，焖两分钟出锅。
第11步：正餐加餐两相宜。
小提示：
1、各种品牌的面粉吸水性不同，搅面时慢慢加水，一手倒水一手用筷子搅面粉，缓缓倒。
2、因为韭菜太早放盐会出好多水，所以要等面皮擀好后再加盐拌匀，1岁内宝宝不建议加盐调味。
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