猪肝蔬菜小饼
2021-06-15 22:06:53 / 爱吃饭学堂
猪肝是很好的补铁食材，绿色蔬菜和山药的加入使小饼更加营养并且色彩更艳丽。猪肝腥味较重，需要仔细处理。
- 月龄：12个月+
- 功能： 改善贫血
- 食材：猪肝40克、青菜30克、山药30克、面粉18克、鸡蛋1个、姜适量、葱姜蒜粉少许
第1步：准备所有食材。
第2步：猪肝切片，用水泡一下，放几块姜，中途需多换几次水，将血水洗去。
第3步：山药去皮切片。
第4步：将山药放入水中煮熟。
第5步： 绿色蔬菜焯水30秒左右捞出。
第6步：猪肝中放入葱姜蒜粉腌制15分钟，达到去腥的目的。
第7步：把绿色蔬菜切碎，山药压成泥。
第8步：锅内放水，冷水将猪肝放入，煮熟。
第9步：煮熟后，用凉水洗去血沫，切成碎末。
第10步： 将所有的食材搅拌均匀，可根据面糊的干湿程度加入适量的水。
第11步：锅内刷油。
第12步：倒入面糊，定型后翻面，煎至两面金黄即可。
第13步：改善宝宝贫血。
小提示：
1、猪肝偏硬，不易咀嚼，可用料理机打成泥。
2、猪肝在购买是注意不要购买带筋膜较多的部位，不好处理。
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