虾蓉玉米青菜馅饼的做法
2021-06-09 20:58:36 / 爱吃饭学堂
小饼用模具处理成各种形状更能吸引宝宝的眼光。小饼也是很好的手指食物。学会做饼的方法，馅料可以自行搭配。
- 月龄：18个月+
- 功能：补锌开胃
- 食材：中筋面粉40克、油菜2棵、海虾2只、鸡蛋1个、玉米粒适量、清水适量、姜粉少许、油少许
第1步：准备食材。
第2步：油菜洗净大火焯水，取叶子剁碎，海虾剥壳去除虾线剁成蓉，玉米粒切碎，加入少许蛋液混合均匀，并放入少许姜粉和油。
第3步：搅拌成如图状态。
第4步：面粉加水揉成偏柔软的面团。
第5步：分成4个大小相等的面团，并擀成中间厚外侧薄的面皮。
第6步：放入馅料。
第7步：像捏包子一样弄成褶皱捏起来。
第8步：包好的馅饼轻轻按压，并调整成圆饼状。
第9步：锅底抹油，放入馅饼微煎后倒入没过锅底的水，盖上锅盖小火焖5分钟，中火收干水分并煎至馅饼微黄即可翻面。
第10步：翻面后再加一点水，煎至表面金黄后再次翻面，直到水收干即可。
第11步：简单美味全家共享。
小提示：
1、步骤2中蛋液不可多放，不够可以再加。
2、揉面的时候水也要少量多次添加。
3、喜欢吃软一点的可以收干水就出锅，喜欢吃脆一点的可以稍微多加一点油再多煎一会。
4、图中的食材，小番茄可以跟多出的蛋液做番茄蛋汤，搭配馅饼真是完美。
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