鹌鹑蛋瘦肉蔬菜粥的做法
2021-06-01 21:30:06 / 爱吃饭学堂
食材丰富，炖得软糯的一碗粥，很适合给宝宝日常食用或者生病时食用补充营养。蔬菜和肉的性状根据宝宝的咀嚼吞咽能力来处理。
- 月龄：12个月+
- 功能： 改善贫血
- 食材：水400毫升、大米40克、猪里脊肉20克、玉米油6克、鹌鹑蛋5个、生菜叶1片、青椒1块、西红柿1/4个、淀粉少许
第1步：准备食材。
第2步：大米洗干净，倒入玉米油搅拌均匀，静置5分钟。
第3步：锅中加入水，大火烧开，改小火慢煮15分钟。
第4步：炖煮过程将里脊肉切末，用少量淀粉腌制10分钟。
第5步：蔬菜和鹌鹑蛋分别切碎。
第6步：腌好的里脊肉中倒入适量冷水，将肉冲开，搅拌均匀。
第7步：粥小火煮到十五分钟后将冲开的里脊肉连同水一起倒入搅匀，继续煮5分钟。
第8步：粥小火煮到十五分钟后将冲开的里脊肉连同水一起倒入搅匀，继续煮5分钟。
第9步：下入鹌鹑蛋和生菜，搅匀后关火。
第10步：关火后加盖继续焖3-5分钟即可。
第11步：营养全面又美味。
小提示：
1、这款粥是皮蛋瘦肉粥的改良版，适合宝宝食用，鹌鹑蛋是事先煮熟的。
2、蔬菜可替换成其他蔬菜，里脊肉也可换成鸡肉，牛羊肉等。
3、里脊肉用淀粉腌制后口感会变嫩，下锅前用水冲开可防止入锅后结块。
4、全程小火并搅拌，防止糊锅。
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