西湖牛肉豆腐羹的做法
2021-05-31 19:39:08 / 爱吃饭学堂
牛肉富含蛋白质和铁，剁碎做成汤羹，口感软糯又补铁。汤羹食材还可以自由替换，搭配饭、包子等主食很不错。
- 月龄：10个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：清水500毫升、豆腐30克、牛肉15克、青椒10克、胡萝卜10克、生菜叶1片、鸡蛋1个、淀粉少许
第1步：蔬菜、牛肉、豆腐分别清洗干净。
第2步：牛肉剁碎用干淀粉腌渍15分钟，蔬菜切碎，豆腐揉碎，鸡蛋打散。
第3步：锅中倒入清水烧开，倒入腌好的牛肉碎和胡萝卜一起煮2分钟。
第4步：青椒和豆腐下锅煮1分钟。
第5步：蛋液倒入锅中用筷子拨散。
第6步：最后下入生菜碎搅拌均匀即可。
第7步：一道江南传统名菜。
小提示：
1、蔬菜也可以换成蘑菇、西兰花等其他食材。
2、生菜易熟，下锅后立即关火，利用锅中的余热煮熟即可。
3、如果水倒多了，烫羹不够浓稠，可勾入少许薄芡汁。
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