糖果饺子的做法
2021-05-31 19:32:58 / 爱吃饭学堂
漂亮的颜色加糖果造型比较能刺激宝宝的进食兴趣，长条状的包法很适合宝宝自己抓握吃而不会滑落，锻炼咀嚼能力。
- 月龄：12个月+
- 食材：面粉350克、猪里脊肉250克、鸡腿菇150克、圣女果15颗、木耳10朵、菠菜5棵、紫甘蓝叶3片、油2汤匙、蒜2瓣、胡萝卜1小段、青椒半个、油适量、凉开水适量、盐少许
第1步：所有的蔬菜、肉类洗净备用。
第2步：里脊肉剁碎用蒜末和少许盐腌渍半小时。
第3步：紫甘蓝、圣女果、菠菜分别切成小块，加入少量凉开水用料理棒打出汁，用滤网滤掉菜渣后放入碗中。
第4步：用滤出的菜汁分别和好面，醒20分钟。
第5步：醒面的过程中把蔬菜剁碎，与腌好的里脊肉混合，加入两匙油拌匀。
第6步：把醒好的面在案板上擀成面皮，切掉边缘不规则部分，切成5-6厘米见方的正方形。
第7步：取适量的饺子馅放到正方形饺子皮中间，下边向中间折叠，边缘抹少量水，上边也折回来与抹水部分重叠粘好。
第8步：剩余的两边分别捏住收口，捏成糖果状，其他颜色的面皮也一样操作，饺子全部包好，水开后上锅蒸15分钟即可。
第9步：可以拿着啃嚼的糖果。
小提示：
1、馅料中的蔬菜和肉可替换成别的种类，面皮也可以用其他颜色的蔬菜榨汁和面。
2、擀面皮的过程中，剩余的面块要盖好以免表面晾干。
3、包糖果时面皮重叠部分一定要抹水，否则粘不住会煮破，两边收口也要捏紧。
4、擀出的面皮切掉的不规则边角料可以做成面条。
5、350克面粉大约分成三份，分别和面，汁根据面的需要少量多次加入，不要一次加太多。
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