咸蛋青瓜卷的做法

2021-05-27 15:56:22 / 宝宝辅食天天学

最近工作室开团的咸鸭蛋可谓深得人心，大大减少了我们午餐吃什么的烦恼。相比之前吃过的鸭蛋，它咸度低，蛋黄香，配饭拌面都很适合。

夏天来了，特别想吃点清爽的菜，所以今天就试试用咸蛋来搭配清爽多汁的青瓜，感觉又打开了新世界的大门！

青瓜又叫黄瓜，是补水小能手，特别适合夏天吃。拍青瓜吃多了，这次给青瓜凹个新造型，把青瓜刨成薄片，卷成一个个小卷，瞬间就精致了不少。

而这道菜的灵魂所在就是搭配咸蛋的酱汁，做法新奇却简单，把咸蛋切开捣碎，做好后铺到青瓜卷上，再淋上秘制的酱汁，一道清爽开胃的餐前小吃就做好啦！

咸香鲜味的咸蛋酱，配上清脆鲜甜的青瓜，一口下去，满口清新汁水，带着咸鸭蛋的咸香与芝麻的芬芳，清凉的口感，太适合夏天了！

天气越来越热了，来一盘这样的青瓜卷，清凉又补水，一口一卷好吃到停不下来了，用来招待朋友也倍有面子哦~

第1步：材料准备：青瓜（黄瓜）/1根，熟咸蛋 / 1个，芝麻酱 / 20克，香油 / 5克，松茸粉 / 1克，白醋 / 4克

第2步：把青瓜洗净沥干，对半切开，用刮皮刀从头到尾刮成薄薄的长片

第3步：两张青瓜片叠起来，卷成小卷，放到盘子中

第4步：把熟咸蛋剁碎

第5步：把芝麻酱、香油、松茸粉、醋混合均匀

第6步：剁碎的咸蛋放在青瓜卷上

第7步：把调好的酱淋在上面就好啦

第8步：酱料我们试过不加醋的版本，会更加厚重咸味些。有了醋的调和，酱汁变得轻盈又爽口些。

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