抱蛋煎饺的做法
2021-05-06 20:32:40 / 爱吃饭学堂
喜欢吃有馅食物的宝宝会非常喜欢饺子和鸡蛋的搭配。适合搭配稀粥、米糊等作为一份早餐，营养很不错。
- 月龄：12个月+
- 功能： 腹泻调理 补锌开胃
- 食材：猪瘦肉40克、猪肥肉10克、香菇6朵、鸡蛋2个、胡萝卜半根、香葱适量、水适量、饺子皮适量、黑芝麻少许、油少许
第1步：准备食材。
第2步：胡萝卜、香菇、香葱洗净切碎。肥瘦猪肉搅打成泥。
第3步：鸡蛋打散备用。
第4步：将胡萝卜、香菇、少量葱花和猪肉泥搅拌均匀。
第5步：取一张饺子皮，将适量馅料放置饺子皮中间，四周抹少许水。
第6步：将饺子皮中间对折捏一下。
第7步：左右两边各向中间折3下。
第8步：将包好的饺子在平底锅里铺好。
第9步：加少许油，小火煎2分钟左右。
第10步：加水至淹没饺子底部，盖上盖子焖煮至水收干。
第11步：水收干的差不多的时候，沿锅边倒入蛋液轻轻晃动锅子，使蛋液均匀。
第12步：小火烘至蛋液成型，表面未熟前撒黑芝麻和葱花，烘熟鸡蛋即可。
第13步：适合搭配稀粥、米糊等作为一份早餐，营养很不错。
小提示：
1、馅料里的蔬菜可替换成其他蔬菜。
2、猪肉馅料最好选用肥瘦相间的猪肉，口感不会柴。
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