紫菜瘦肉鸡蛋卷的做法

鸡蛋卷的做法

第1步

食材准备：猪里脊肉，海苔1片（做寿司的海苔片），鸡蛋1-2个，姜2片，小葱半根。

第2步

瘦肉清洗干净，切成快状。葱姜切好备用。

第3步

把切块后的瘦肉放入料理机，加入葱姜一起搅拌。

第4步

搅拌成图片中细腻的肉馅，用料理机的好处就是特别省时间，半分钟搞定，如果没有料理机也可以用刀剁成肉馅。

第5步

肉馅中调入少许细盐、酱油（10-12个月的宝宝吃就不要放盐啦，我用的酱油特别的稀，所以图片中看起来加的有点多）。

第6步

肉馅顺时针搅拌均匀。

第7步

鸡蛋打散到大碗里，抽打均匀。

第8步

热锅凉油，建议用不粘锅，全程小火。先倒入一半的蛋液，轻轻转动平底锅，让蛋液均匀在锅底散开，蛋饼越薄越好。成型后轻轻晃动不粘锅，蛋饼能自动离开锅底，这时候就可以翻面了。

第9步

蛋饼摊好之后，放在碟子上或者案板上，蛋饼上放海苔片，海苔片上放肉馅，用筷子或者勺子轻轻把肉馅抹匀。从蛋饼的一角轻轻卷起来。

第10步

两个蛋饼卷好之后就是图片这样，蒸屉放水，水开后连同碟子一起放到蒸屉上蒸10分钟，就可以出锅啦！

第11步

用刀轻轻切成大小均匀的蛋卷。宝宝可以直接拿着吃。