鸡肝土豆饼的做法
2020-07-06 13:32:49 / 宝宝辅食微课堂
今天推荐一种巧妙的补铁方式，在鸡蛋土豆饼中夹带着一点鸡肝的方式添加，能遮盖鸡肝的味道，还能通过手指食物的形状增进食欲，宝宝们一般都会比较容易接受。
● 鸡蛋土豆饼和普通的小饼相比，口感会更加松软易咀嚼，即使宝宝的咀嚼动作还不熟练或磨牙还没长出也能添加。不过，至少要10个月以上且对蛋清不过敏才可以吃哦。
●除了鸡肝之外，还有这些不错的补铁食物：如猪肝、猪肉、牛肉、羊肉等。
肝脏是动物的解毒器官，所以要深度清洗。我一般会用盐干搓后再用流水冲洗，并浸泡30分钟以上，这样不仅可以去腥去血水，还能去除很多“杂质”。
因为动物的生长周期越短，肝脏中的有害物质就会越少，所以我们尽量选择嫩鸡的鸡肝，而非老母鸡的鸡肝。
- 月龄：12个月+
- 食材：鸡肝 1个、 鸡蛋 1个、 土豆 150克、 胡萝卜 20克、 葱花 适量、
鸡肝土豆饼的做法
第1步
首先我们准备要需要的食材。
第2步
鸡肝清水浸泡30分钟以上，再冷水入锅焯至水开，撇去浮沫后煮至熟透，捞出后再用清水清洗一下。 PS：如果给1岁以上宝宝添加，鸡肝可以先用盐干搓，再用流水冲洗，放锅里焯水。
第3步
煮熟清洗后用刀剁碎。
第4步
土豆和胡萝卜切成丝，放入辅食机中蒸熟。
第5步
土豆捣成泥，胡萝卜切成碎末，放置一旁稍稍冷却。
第6步
冷却后将土豆、胡萝卜、鸡蛋、鸡肝、葱花一起放入碗中。
第7步
搅拌均匀，搅拌后的状态接近上图即可。 PS：食材比例我都是有测试过的，宝妈们最好按照方子来做，一般都能确保大家的成功率。
第8步
起锅开小火，刷上一层薄薄的食用油。
第9步
用铁勺舀入蛋糊，尽量摊薄、摊圆一点，煎至底部凝固后再翻面，煎至两面金黄后盛出。 PS：用铁勺的好处是蛋糊不会粘在勺子上。
第10步
放置微凉，就可以给宝宝吃咯小提示：
1：鸡蛋土豆饼里加一点鸡肝，出奇的能将鸡肝味遮掩掉很多。不过鸡肝也不要加多了哦，少量添加宝宝会更容易接受。
2：这个小饼的食材配方我有尝试过，150克土豆搭配1个鸡蛋做出来的小饼口感最好，松松软软的也适合宝宝咀嚼。如果宝宝对蛋清过敏，可以只取蛋黄，再增加20克土豆代替蛋清，也一样可以做出来。
3：一次吃不完的小饼可以放冰箱冷藏，吃的时候再煎一下就可以了，冷藏时间只能2天哦。
4：鸡肝中不仅富含血红素铁，还含有丰富的维生素A，有促进上皮组织生长、预防夜盲症等作用。鸡肝虽好，但也不能多吃，每周添加一次肝类辅食即可。
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