杂蔬鸡肝蛋饼的做法
2021-06-08 21:47:06 / 爱吃饭学堂
鸡肝富含铁，是补铁的较好选择，平时不爱肝脏的宝宝可以尝试。成品没有难咀嚼的颗粒状，小一点的宝宝也可以尝试。
- 月龄：10个月+
- 功能： 改善贫血
- 食材：面粉15克、小麦胚芽5克、鸡肝20克、鸡蛋1个、洋葱10克、胡萝卜10克、莲藕15克、奶粉15克、黑芝麻少量、生姜1片
第1步：准备好食材。
第2步：鸡肝加水和姜片煮熟去腥。
第3步：鸡肝去掉筋膜掰成块，洋葱、胡萝卜、莲藕切碎备用。
第4步：一起放入搅拌机，磕入鸡蛋。
第5步：将蔬菜碎和鸡蛋搅打成糊。
第6步：加入面粉、小麦胚芽和奶粉。
第7步：搅拌成酸奶状稠糊。
第8步：热锅均匀抹油。
第9步：倒入面糊，转动锅子使面糊均匀铺开。
第10步：均匀撒上黑芝麻。
第11步：小火煎至表面凝固，翻面，继续小火煎1分钟左右。
第12步：出锅切块食用。
第13步：香甜软糯营养味道美。
小提示：
1、鸡肝需要去掉筋膜。
2、没有黑芝麻也可以不加。
3、饼的软硬度取决于最后面糊的稠度，希望口感软点的可以加少量水使面糊稀一点。
4、鸡肝蛋饼因为添加了洋葱，所以基本吃不出鸡肝的腥味。
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