红薯酸奶蛋糕怎么做
2020-07-02 17:10:29 / 宝宝辅食微课堂
食材中用到了酸奶、鸡蛋、红薯和面粉。酸奶是宝宝们常吃的奶制品，它几乎保留了牛奶的全部营养，还避免了乳糖不耐受的问题。酸奶和鸡蛋中含有丰富的钙质和蛋白质，有利于宝宝牙齿、骨骼和智力的发育。此外，酸奶还能调节肠道菌群，对宝宝便秘和腹泻都有不错的调理作用。
●这款辅食的口感是软绵细腻的，属于半固体状，即使宝宝咀嚼能力不是很好，也可以添加哦。
●酸奶的添加月龄是12个月以上，初次添加时也需要少量尝试，确认宝宝不会过敏后才可以正式添加。如果宝妈用的是冷藏酸奶，需要提前取出，在常温中放置半天后才可以使用哦。
今天用的酸奶，可不是大人吃的酸奶哦，大人吃的大多不适合给宝宝添加，要么添加剂过多，要么甜味过重。建议大家自己在家做，买一个酸奶机就能轻松自制了，简单又方便。
- 月龄：12个月+
- 食材：鸡蛋 1个、 红薯 200克、 低筋面粉 20克、
红薯酸奶蛋糕的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。（这个量能做两个酸奶蒸蛋糕）
第2步
红薯去皮、切块，放入辅食机中蒸熟。
第3步
为了少一点水分，所以我用研磨碗中捣成泥，再稍稍冷却一会儿。 PS：如果用辅食机搅拌，会把热气焖在里面。
第4步
取一个鸡蛋，搅打均匀。
第5步
蛋糊先加入20克低筋面粉，搅拌均匀。再加入适量红薯，搅拌至顺滑的稠糊状。红薯的用量没办法具体确定，妈妈们可以根据蛋糊的状态判断。
第6步
取一个容器，底部垫上一张硅油纸，倒入搅拌均匀后的蛋糊。 PS：大家可以看下蛋糊的状态，应该是如上图的顺滑流落状。
第7步
冷水上锅，大火蒸20分钟。
第8步
蒸熟后稍稍冷却一会儿，然后用一根牙签沿着容器内壁慢慢“戳开”（忽然词穷了~~）。
第9步
倒扣就能脱模了，再撕去硅油纸。
第10步
淋上酸奶，放点水果就大功告成了小提示：
制作这道辅食时，红薯、鸡蛋、面粉混合搅拌后的状态要把控下，确保是顺滑的稠糊状，重点回顾下step4的步骤。
酸奶遇高温，其活性乳酸菌含量就会大大降低，所以红薯鸡蛋糕蒸好后，要冷却一会儿再淋酸奶哦。
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