酸甜鹰嘴糕怎么做

酸甜鹰嘴糕的做法

第1步

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 土豆 100克 / 鹰嘴豆 40克 / 山楂条 40克 辅料：椰蓉 / 蔓越莓干

第2步

鹰嘴豆提前放入冷水中浸泡一夜。 *鹰嘴豆吸饱水分后，再煮就容易软烂了，也更利于宝宝的消化和吸收。浸泡的时候最好放在冰箱里冷藏，以免外部温度太高。

第3步

第二天沥干水分，剥除外皮。 *为了防止宝宝被豆皮呛到，也为了口感更好更细腻，我建议剥皮。

第4步

将剥好皮的鹰嘴豆放入锅中，加入适量清水，开火熬煮。待水沸腾后转成中小火，继续煮约30分钟。 *如果你想节省时间，直接用高压锅也可以，总之要煮到用手轻捏就碎，特别软烂的程度。

第5步

土豆去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。 *此处的土豆可以换成红薯、山药、紫薯等根茎类食材。

第6步

完全熟透后取出，捣成泥状备用。

第7步

山楂条切成小丁，同样放好备用。 *0添加山楂条是咱家店铺的爆款了，我这里就不多介绍了。总之加点它能开胃增进食欲，当然你们想替换成豆沙、肉松等其他馅料都可以。

第8步

鹰嘴豆煮至软烂后捞出，捣成泥状。 *我建议一定要趁热捣泥！这样会更简单更细腻，不怕麻烦的姐妹，过筛一次口感会更好哦。

第9步

然后将鹰嘴豆泥加入到土豆泥中，翻拌均匀。 *如果你们想替换鹰嘴豆，也要选择绿豆红豆这种水分偏少的食材。 *小月龄宝宝很接受天然食材的味道，所以有夹心就足够了，如果是大月龄宝宝了，这步你们可以适量加点糖。

第10步

取适量豆泥放在手中，整理成饼状。

第11步

小饼内部放入山楂条丁，然后收口，用手揉成圆球形状。

第12步

最后表面均匀地裹上一层椰蓉。 没有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~

第13步

最后表面均匀地裹上一层椰蓉。 没有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~