猪肝红枣汤怎么做好吃
2020-06-05 22:43:14 / 宝宝辅食微课堂
猪肝汤是秋季润燥的滋补汤，能预防贫血、夜盲症和佝偻病，而且对宝宝的皮肤生长有非常大的帮助，秋季皮肤干燥、经常起皮的宝宝可以多喝这碗汤。
●红枣不宜消化，不建议加得太多，放2~3颗能提味就可以了。
●大部分营养元素并非在汤中，而是在食材中，所以别只喝汤而不吃汤里的食物哦。
很多妈妈担心猪肝的腥味太重，宝宝不爱吃。今天给大家说下两种更有效的去腥方法，但不管哪种方法，这个步骤流程一定要做：猪肝流水清洗—切成小片—再流水清洗—清水浸泡(多次换水浸泡)大约30分钟—冷水入锅焯水(可反复两次)
●用盐水浸泡或用盐反复搓洗，去腥效果较好，但事后要将盐分清洗干净。
●用面粉干搓猪肝，反复3遍，再冲洗干净，完成之后再用清水浸泡30分钟。
- 月龄：12个月+
- 食材：猪肝 100克、 胡萝卜 200克、 红枣 5颗、
猪肝红枣汤的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
猪肝去筋膜，切成小块后用流水冲洗干净，再放入清水中浸泡30分钟，中途可以多次换水浸泡，泡出血水。浸泡猪肝的同时我们处理其他食材，胡萝卜去皮切成小块，红枣去核但不用去皮。
第3步
猪肝冷水入锅，大火焯开。
第4步
水开后大约2~3分钟，撇去表面的浮沫。
第5步
捞出后放入温水中涮洗一下。
第6步
起锅倒入少许食用油，放入胡萝卜块，稍稍翻炒几下。
第7步
大火煮开。
第8步
再加入猪肝和红枣。
第9步
这是12个月以上宝宝食用的汤。
第10步
将炖好的食材捞出，红枣去皮。
第11步
所有食材混合后放入辅食机中打成泥就可以了。
第12步
8个月以上的宝宝食用，要将最后煮好的辅食打成泥再吃。小提示：
1：炖汤时之所以不把红枣皮去除，是因为红枣皮更具润燥滋补功效，而且其脂溶性维生素也能很好的溶于汤水中，食用时再去除红枣皮就可以了。
2：新鲜的猪肝买来时，不要急于烹饪，应该先清洗和浸泡，再进行焯水，这样不仅可以去除腥味，还可以将猪肝中的“脏东西”去除。
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