蔓越莓司康怎么做好吃
2020-05-13 22:12:10 / 宝宝辅食达人
司康（SCONE）是一种类似面包的英式点心。味道松软可口，制作方法却比面包简单得多。传统的司康使用泡打粉作为膨松剂，只需十几分钟的准备工作就可以进行烘烤，非常简单快捷。可是泡打粉属于化学膨松剂，尽量不要给宝宝食用。 今天就为大家分享一款酵母版的司康。
- 月龄：12个月+
- 食材：高筋面粉 125克、 黄油 30g、 细砂糖 15g、 盐 1/4小勺（1.25ml）、 快速干酵母 1/2小勺（2.5ml）、 牛奶 60g、 全蛋液 1大勺(15ml)、 蔓越莓干 15g、
蔓越莓司康的做法
第1步
准备所有食材
第2步
面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
第3步
用手捏搓黄油和面粉，让黄油和面粉混合在一起。
第4步
使黄油和面粉成粗玉米粉状态。
第5步
牛奶，糖，酵母，鸡蛋混合均匀。
第6步
将混合物倒入搓好的面粉中。
第7步
用手揉成光滑的面团。
第8步
将面团压扁，撒上一半蔓越莓干，对折起来，再揉成圆形。
第9步
重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。
第10步
再次对折起来，揉成圆形。
第11步
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚。
第12步
取出冷藏好的面团，不需要醒发，直接放在操作台上，压扁，切成八块。
第13步
把切好的面团摆入烤盘，表面刷上一层全蛋液。
第14步
放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。轻松搞定！
第15步
香喷喷的蔓越莓司康出炉！小提示：
❶ 配方中的盐，酵母等原料分量小，没有使用重量计量单位，因为称量会有误差也不方便，使用量勺更准确方便。 ❷ 可以省略蔓越莓干，制作原味司康，也可换成葡萄干或核桃等其他干果和坚果，制作各种口味的司康。 ❸ 司康的形状也不局限于传统的三角形，可以用饼干切模制作圆形，方形甚至卡通形的司康。
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