豆腐鸡肉丸的做法步骤

豆腐鸡肉丸的做法

第1步

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉130克 / 莴笋100克 / 豆腐70克 胡萝卜25克 / 淀粉25克 / 鸡蛋1个 / 蛋黄1个 辅料：盐 / 鲜菇粉 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量

第2步

先将莴笋切成细丝状，胡萝卜切成片状。

第3步

胡萝卜片放入蒸锅内，蒸15分钟左右。

第4步

鸡胸肉切条，然后剁成泥状，放好备用。 *做丸子的时候肉馅一定要剁的非常细碎，剁的越细，肉与肉之间的粘合性越高。鸡胸肉也可以换成鸡腿肉、猪肉等，根据宝宝的咀嚼能力来就好。

第5步

待胡萝卜片熟透后取出，加入到豆腐块中，捣成泥状。 *这里我用的是老豆腐，有的地区也叫北豆腐，它的水分相对较少，当然你们用嫩豆腐也可以，淀粉量注意微调。

第6步

在胡萝卜豆腐泥中，加入鸡肉泥、蛋黄、淀粉、盐，将所有食材顺时针搅拌上劲儿。

第7步

锅中烧水，待水沸后转小火。 *转小火后水会没有那么沸腾，这时候再下丸子更不易煮散。

第8步

锅中烧水，待水沸后转小火。 *转小火后水会没有那么沸腾，这时候再下丸子更不易煮散。

第9步

轻轻搅动所有肉丸避免黏连，然后持续煮到丸子浮起的状态。

第10步

打一个鸡蛋到碗中，并用筷子搅散。

第11步

热锅刷油，倒入蛋液，小火煎至定型后取出。

第12步

随便用模具在蛋饼上凹一些宝宝喜欢的图形。 *我做了一些五角星形状，没有模具姐妹们就切成鸡蛋丝。

第13步

然后将可爱的鸡蛋片倒入锅中，再加入莴笋丝，搅拌均匀。 *莴笋丝也可以换成萝卜丝、黄瓜丝、油菜丝等等蔬菜，不是固定的哦~

第14步

最后加入适量鲜菇粉调味，搅拌均匀。 *如果小宝宝平时吃的比较清淡，不加调味料也可以，对口感比较挑剔的大宝宝们，记得用鲜菇粉或者盐来调味。

第15步

熟透后盛出来，这样清新的颜色，看着就非常有食欲了！看娃爱上喝汤的小技巧，一定要收好~