杂蔬肉末焖饭怎么做
2020-01-22 14:54:56
一道杂蔬肉末焖饭，就包含了主食、肉类和蔬菜，营养全面，宝宝和大人都能吃，妈妈们省力好多呢！
- 月龄：1岁半+
- 工具：普通锅
- 食材：土豆半个，胡萝卜，半个，豌豆1把，猪里脊40克左右，米饭60克左右，植物油适量，生粉适量，料酒适量，盐少许
第1步： 
将土豆洗净去皮、切小块（花生粒大小）备用。
第2步： 
将胡萝卜洗净去皮、切小块（花生粒大小）备用。
第3步： 
将豌豆剥壳、洗净，放入碗中备用。
第4步： 
将猪里脊去腱皮，洗净，切成肉末。将肉末放入碗中，倒入少许生粉和料酒抓匀放置一会儿，让肉更加滑嫩。
第5步： 
热锅，倒入少许植物油，在锅中倒入肉末煸熟，盛出备用。煸炒时，不断用锅铲碾压，防止肉末结成团。
第6步： 
重新起锅，倒入油热锅，再倒入切好的土豆，胡萝卜和豌豆煸炒熟。
第7步： 
锅中倒入清水，大火煮开后转小火焖煮至所有蔬菜软烂。
第8步： 
蔬菜煮软后，再倒入煸炒好的肉末，最后将米饭扣在菜上。
第9步： 
沿着锅边倒入清水（不能直接浇在米饭上哦），盖上锅盖继续焖煮一会儿。
第10步： 
待锅中汁水收得差不多时，撒入少量盐调味，用锅铲将饭菜翻炒均匀，即可出锅。
小提示：
1、豌豆可以选择新鲜豌豆，也可以选择冷冻豌豆。豌豆可以根据宝宝实际的咀嚼和吞咽能力进行处理。
2、可根据宝宝的咀嚼能力控制蔬菜的软硬程度。另外，也可换成其他蔬菜（你家宝宝喜欢就好），如果要放入绿叶菜，可在根茎类蔬菜煮熟后再加入。
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