虾仁豆腐蒸蛋的做法
2021-08-04 21:26:57 / 爱吃饭学堂
这道蒸蛋，既有虾仁的鲜，豆腐的香，还有鸡蛋的嫩。简单易做，营养丰富，适合全家一起食用。
- 月龄：12个月+
- 食材：鸡蛋1个、内脂豆腐250克、鲜虾适量、温水80克、香葱少许
第1步：准备食材，鲜虾焯水，去壳取出虾仁。
第2步：豆腐切块，放冰箱冷藏15分钟以上，从冰箱中取出豆腐，倒掉多余水份。
第3步：鸡蛋加入80克温水，搅打均匀。
第4步：蛋液过筛2遍。
第5步：豆腐平铺在盘子里，倒入筛好的蛋液，放入烧开水的蒸锅中，中火蒸8分钟。
第6步：把虾仁摆在蒸好的蛋羹上，继续蒸1-2分钟，洒少许葱花点缀即可出锅。
第7步：简单易做的下饭菜。
小提示：
1、冰镇过的豆腐会渗出很多水，一定要把水份倒干净，不然影响后面炖蛋的水量。
2、大宝宝吃，可以用少许酱油和麻油调味。
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