胡萝卜包菜虾仁豆腐的做法

2020-01-23 22:04:07

虾肉富含丰富的蛋白质，还含有钙、磷、钾、碘、镁等矿物质，以及维生素A等营养成分，营养丰富，易消化，有补钙和保护心血管系统的作用，是很好的辅食选择。

第1步：

将包菜去根去茎，洗净，切成碎末备用（碎末的大小根据宝宝的咀嚼和吞咽能力来定）。

第2步：

将胡萝卜去皮、洗净，切成适合宝宝咀嚼的大小，备用。

第3步：

将豆腐用小刀划成小块，备用。（建议选择嫩豆腐，因为它含水量比较高，适合用来做汤羹类辅食）如果比较介意豆腥味，可以用开水过一下，沥出备用。

第4步：

将鲜虾去皮、去筋、洗净、剁烂（提前将鲜虾放入冰箱中冷冻一会儿，会更容易处理）。

第5步：

为防止烹饪过程中虾仁末结块，可以将虾仁末放在大碗中，加入开水，用筷子搅拌开，沥出备用。

第6步：

锅中倒入适量油，待锅热后，倒入包菜丁和胡萝卜丁煸炒至软。

第7步：

接着倒入鲜虾碎末和少许清水，并继续混合均匀，直至煮熟。

第8步：

倒入豆腐（豆腐本身含有水分，所以不需要加太多水）翻拌均匀煮熟，在煮的过程中，我们可以用铲子将豆腐翻拌得烂一些，煮烂后就可以盛出了。

1、嫩豆腐含水量高，适合做汤羹类辅食；老豆腐适合用来炒菜。

2、蔬菜的选择可以多样化，这次用了胡萝卜和包菜，下次可以换成香菇、青菜等等，选择两种以上蔬菜也可以，前提是宝宝不过敏。

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