紫薯奶香花馒头
2021-08-04 21:13:16 / 宝宝辅食天天学
今天这款花馒头，我实在太喜欢了!粉嫩的紫色配上清新的白色，凹成一朵朵盛放的花，满满的少女心!
馒头应该是咱们接触自制面食入门款了，但是揉面发酵让很多老母亲头疼。其实只要跟着我一步步来，多做几次就会熟能生巧!
这次用了今年的新宠面包机来揉面，解放双手的感觉实在是太爽了!强烈建议姐妹们入手一台，真是制作面点必备的偷懒神器哈哈。粉粉的紫色无需色素和添加剂，而是来自于紫薯。紫薯富含花青素、膳食纤维等，有润肠通便、抗氧化抗衰老的功效。而且紫薯还带着独有的香气与清甜，和牛奶的味道非常融合，揉进面团里，营养密度、味道、颜值都蹭蹭蹭上升!
出炉后的馒头像是开花了一般，长大了不少，宝宝一直说开花了开花了，配着牛奶，一口气吃了一大个，还说要画下这朵花花，看得出来是满心欢喜啊。口感松软有弹性，伴随着淡淡的紫薯香气，咀嚼起来有着奶香与面香。既营养又饱腹，做早餐和下午茶都能带来一天好心情，赶紧来给宝宝做起来吧!
- 月龄：10个月+
- 功能：润肠通便
- 食材：白面团：面粉100克，配方奶50g，酵母1克，紫薯面团：面粉75克，配方奶25g，酵母1克，紫薯泥40g
第1步：准备食材：白面团：面粉100克，配方奶50g，酵母1克，紫薯面团：面粉75克，配方奶25g，酵母1克，紫薯泥40g
第2步：把紫薯隔水蒸20分钟左右，蒸熟后去皮
第3步：把蒸熟的紫薯捣成细腻泥
第4步：把白面团的材料：牛奶、面粉、酵母，放入面包机桶
第5步：开启面包机和面的功能，刚开始会搅拌成棉絮状
第6步：差不多成面团的样子，看起来很均匀，双手不用揉面真的好轻松呀~
第7步：取出白面团后，稍微松弛一下，把面条揉成长条
第8步：把白面团分成等量的5份
第9步：把每份小白面团搓成小圆，用保鲜膜盖住，备用
第10步：把紫薯面团的材料放入面包桶，开启面包机和面功能
第11步：紫薯面团相对比较湿润些
第12步：待紫薯面团也好了后，同样揉成长条，分成等量的5份
第13步：把每份紫薯面团同样搓成小圆
第14步：把每份白面团用擀面杖擀成薄片
第15步：把白色面片包住紫色面团，跟包包子一样，依次慢慢收口，捏紧
第16步：把包裹好的面团放在蒸笼上面，下面垫一张油纸
第17步：在包子朝上面划十字割开，不要割到底哦
第18步：用保鲜膜把面团包好，待发酵至面团1.5倍大，时间大概30分钟左右
第19步：把发酵完成的面团放到水开后的蒸笼上蒸12分钟，关火焖3分钟，就完成啦
第20步：会开花的馒头，看着就满心欢喜！
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