香煎芋泥猪肉饼的做法
2021-08-03 21:59:31 / 爱吃饭学堂
芋头含有丰富的淀粉和钾，可以代替部分主食食用，也可以在宝宝腹泻的时候补充钾元素。搭配猪肉做成小饼，口感糯糯的很不错。
- 月龄：12个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：猪里脊肉700克、芋头4个、鸡蛋1个、淀粉少许、葱少许、油少许地
第1步：准备食材。
第2步：芋头洗净切小块。
第3步：芋头蒸15分钟。
第4步：猪肉切片，加入蒸熟后冷却的芋头、葱花、少量清水，用搅拌机搅打成泥。
第5步：鸡蛋分离出蛋清，蛋黄待用。
第6步：搅打好的肉泥中加入蛋清和少量淀粉，用力搅打至肉泥上劲。
第7步：锅内刷少许油（不开火）。
第8步：取适量芋头肉泥做成肉丸，再压扁放入锅中，开小火煎一会再翻面，刷上蛋黄液，蛋黄液凝固再翻面，再刷蛋黄液，如此两三次后，煎至微微上色，即可。
第9步：用小肉饼慰籍你的胃。
小提示：
1、步骤6：蛋清不要一次加入，少量分次加，肉泥不能太稀。
2、步骤7：刷少许油即可，不用太多。
3、清理芋头的时候记得带手套，万一不小心接触到芋头皮肤痒了，可以用热水泡下，可以减缓。
4、猪肉和芋头的比例大概是1：1，最好猪肉稍微多一些，芋头太少口感吃不出来，太多不易成型。
查看全文
声明：本文内容来源于网络 / 爱吃饭学堂，本站仅供学习交流，若您发现自身的权利被侵害或有侵权作品的，请通过526261217@qq.com通知我们删除。
