牛肉蘑菇蒸蛋
2021-07-03 23:40:22 / 爱吃饭学堂
比起普通的蒸蛋，加入牛肉和蔬菜的蒸蛋口味更丰富，也能掩盖鸡蛋的腥味。和米饭在一起吃是不错的搭配。
- 月龄：10个月+
- 功能：改善贫血
- 食材：牛肉10克、白玉菇2棵、西兰花1朵、鸡蛋1个、油少许、虾皮粉少许、葱花少许
第1步：准备食材。
第2步：西兰花和白玉菇焯水后切碎，牛肉切末。
第3步：鸡蛋打散，加入2倍蛋液的凉白开水搅匀。
第4步：加入牛肉末、蔬菜碎、少许虾皮粉搅拌均匀。
第5步：倒一点橄榄油，撒上一点葱花搅匀，用勺子撇去浮沫。
第6步：入锅蒸10分钟左右即可。
第7步：开胃又补铁。
小提示：
1、牛肉末要搅撒，避免成坨。
2、虾皮粉起到增味作用，对虾过敏慎用，也可不用。
3、蒸蛋羹的碗入锅时最好用保鲜膜包上，以免蒸汽流入。
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