银鱼鸡蛋饼的做法步骤
2021-04-08 12:30:10 / 宝宝辅食达人
今天给大家介绍一道银鱼菠菜蛋饼，金黄的蛋液裹上鲜嫩的银鱼，味道美的不要、不要、不要滴！只要15分钟！喜欢给宝宝吃银鱼最看重的是它的补钙效果，每100克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，群鱼之冠！ 可以和粥一起搭配，无论是老人小朋友使用都是很不错的哦！
- 月龄：12个月+
- 食材：鸡蛋 2个、 小银鱼 20克、 面粉 80克、 菠菜 2-3颗、 水 90克、
鸡蛋饼的做法
第1步
参考月龄：12个月以上 食材准备：鸡蛋2个、面粉80g、小银鱼20g、菠菜2-3颗、水90g 烹饪时间：15分钟 推荐指数：★★★★★
第2步
小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。
第3步
菠菜摘洗干净，放到开水里焯一下，捞出沥干水分。
第4步
剁成菠菜末备用。
第5步
鸡蛋打散到大碗里，用筷子抽打均匀。
第6步
加入80g面粉。
第7步
加入90g水。
第8步
充分搅拌均匀成流动的面糊。
第9步
泡软的小银鱼剁成末，方便宝宝们咀嚼和消化。
第10步
放入菠菜末和银鱼末，加少许盐调味，搅拌均匀。
第11步
平底锅烧热，全程中小火，刷一层薄薄的油，倒入蛋糊，轻轻摇晃平底锅，让蛋饼成型更好。
第12步
一面烙好翻另一面。
第13步
烙好的蛋饼可以切成小卷，更适合宝宝抓握。小提示：
1. 如果你能买到新鲜的银鱼那就最好了，如果买不到也可以像我一样把干银鱼浸泡到软透，再给宝宝做辅食。
2. 按照我文中面粉、鸡蛋和水的比例和克数来，做出的蛋饼比较松软可口。
3. 这种饼大人可以直接吃，给宝宝吃最好切一切，或者像我一样卷成蛋卷，方便抓握，增加进食的乐趣。
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