小米蒸虾仁豆腐怎么做
2021-03-02 11:03:13 / 宝宝辅食达人
今天不用小米来熬粥，还可以这样吃哦！健脾养胃的小米配上营养好消化的豆腐，再加上新鲜的虾仁，想不好吃都难！
- 月龄：8个月+
- 食材：小米 适量、 海虾 5个、 豆腐 1/5块、 姜 1片、
小米蒸虾仁豆腐的做法
第1步
食材准备：小米适量（提前浸泡2小时）、海虾5个、豆腐1/5块、生姜1片。
第2步
豆腐切小块，放到大碗里压成豆腐泥。
第3步
海虾洗净，去头去尾去壳去虾线，剁成细腻的虾泥。
第4步
放入少许生姜沫，一同剁碎。
第5步
豆腐泥和虾泥放入大碗中，调入少许细盐、香油、胡椒粉等。
第6步
所有食材搅拌均匀。
第7步
将混合好的虾仁豆腐，用虎口挤成丸子状。
第8步
小米提前浸泡2小时，沥干水分，放入少许盐拌匀。
第9步
丸子放入小米中滚一下。
第10步
让丸子表面均匀的裹上小米的米粒。
第11步
将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸。锅内放冷水，大火烧开。把小米豆腐虾丸放入蒸屉，大火蒸15分钟。连着容器一起端出来食用。
第12步
轻轻咬上一口，红红的虾肉和豆腐交织在一起，味道鲜美！小提示：
❶小米需要提前冷水浸泡透，这样才不会充分吸收水分后口感更佳，不会硬。但是小米不能太湿，否则不容易成型。
❷豆腐与虾仁的比例为2:1。
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