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南瓜小米糕的做法步骤

2019-12-17 10:59:41 / 宝宝辅食天天学

冬季最适合食用的食材里,南瓜与小米可算是名列前茅了。于是我把它们捣腾在了一起,做成了一道南瓜小米糕,甜甜的南瓜味跟淡淡的小米清香从蒸锅里就飘了一屋子,引得宝宝都流着口水、嚷嚷着要吃了!

南瓜低脂低热量,内含多种营养成分,它所含的维生素比许多绿色蔬菜还要高,尤其富含维生素A、维生素C、维生素D,有利于提高免疫力、保护视力、促进钙吸收等。南瓜自带甘甜,很多宝宝都喜爱,那是因为它的果糖含量占比高,相对于其他糖,果糖有缓解干燥的效果,所以在干燥寒冷的秋冬吃它特别适合。

而冬季吃小米更是很多姐妹都知道的养生秘诀了!尤其是因为小米养脾胃又暖身,在冬季给宝宝吃点小米能增强食欲呢,刚好宝宝就会越吃越开胃了呢。

这款糕点蒸好后可以分切成长条状给宝宝自己抓握着吃,软糯而带点韧性的口感对宝宝的牙口很友好,既不会太硬又能锻炼咀嚼力。

食谱信息
  • 月龄:1岁+
  • 食材:小米75克,熟南瓜50克,大米粉40克,玉米淀粉25克,玉米油7克,砂糖10克
食谱制作过程
1步:食材准备
第1步:食材准备
2步:小米浸泡30分钟(也可以提前一晚浸泡,放在冰箱里冷藏着,第二天拿出来就可以直接做了)
第2步:小米浸泡30分钟(也可以提前一晚浸泡,放在冰箱里冷藏着,第二天拿出来就可以直接做了)
3步:熟南瓜加入150克清水打成糊糊
第3步:熟南瓜加入150克清水打成糊糊
4步:打好的南瓜糊和浸泡好的小米混合下锅
第4步:打好的南瓜糊和浸泡好的小米混合下锅
5步:一同熬煮至粘稠,如下图质感(熬煮时要多留意着、多搅动,不要煮糊了底部哦,一旦煮糊了,整一锅就会有焦味了,做出来的味道也不会好哦)
第5步:一同熬煮至粘稠,如下图质感(熬煮时要多留意着、多搅动,不要煮糊了底部哦,一旦煮糊了,整一锅就会有焦味了,做出来的味道也不会好哦)
6步:大米粉和玉米淀粉混合(这里不建议替换面粉哦,虽说换成面粉也是可以做出来的,但是味道会差很多哦,没有了米香味,质感也会偏硬)
第6步:大米粉和玉米淀粉混合(这里不建议替换面粉哦,虽说换成面粉也是可以做出来的,但是味道会差很多哦,没有了米香味,质感也会偏硬)
7步:倒入玉米油
第7步:倒入玉米油
8步:再慢慢倒入清水直至完全融合成糊状(由于粉类的吸水性不确定,这里没有很准确的量,只要刚好调成糊糊状就可以了)
第8步:再慢慢倒入清水直至完全融合成糊状(由于粉类的吸水性不确定,这里没有很准确的量,只要刚好调成糊糊状就可以了)
9步:米粉糊糊和小米南瓜糊糊混合均匀
第9步:米粉糊糊和小米南瓜糊糊混合均匀
10步:玻璃盒底部垫上油纸,倒入糊糊
第10步:玻璃盒底部垫上油纸,倒入糊糊
11步:铺平糊糊,盖上保鲜膜
第11步:铺平糊糊,盖上保鲜膜
12步:冷水上锅蒸20分钟
第12步:冷水上锅蒸20分钟
13步:取出冷却后脱模,撕去油纸切块即可
第13步:取出冷却后脱模,撕去油纸切块即可
14步:软软糯糯的真好吃!
第14步:软软糯糯的真好吃!
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南瓜小米
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