肉末豆腐蒸水蛋的做法
2020-08-25 22:09:21 / 宝宝辅食天天学
鸡蛋的做法有很多，小小的一颗就能变化出无穷无尽的美味来。
别的不说，一道蒸水蛋就征服了不少大人小孩的胃。要是哪天忘了买菜，打几个鸡蛋，蒸上一碗蛋羹，就能配着一大碗米饭吃光光。而今天做的这一道，是搭配了肉肉和豆腐的肉末豆腐蒸水蛋。
做这个蒸蛋，建议用嫩豆腐。嫩豆腐质感软嫩细腻，吃起来口感滑溜，和蒸水蛋相得益彰。
配上酱油，更是激发出豆腐鸡蛋的香甜。
肉末和香菇一起炒过，味道鲜香。
放在蒸蛋表面，一勺下去，有肉有豆腐还有蛋，吃起来格外满足。
别的不说，一道蒸水蛋就征服了不少大人小孩的胃。要是哪天忘了买菜，打几个鸡蛋，蒸上一碗蛋羹，就能配着一大碗米饭吃光光。而今天做的这一道，是搭配了肉肉和豆腐的肉末豆腐蒸水蛋。
做这个蒸蛋，建议用嫩豆腐。嫩豆腐质感软嫩细腻，吃起来口感滑溜，和蒸水蛋相得益彰。
配上酱油，更是激发出豆腐鸡蛋的香甜。
肉末和香菇一起炒过，味道鲜香。
放在蒸蛋表面，一勺下去，有肉有豆腐还有蛋，吃起来格外满足。
- 月龄：12个月+
- 食材：嫩豆腐 / 50g，牛肉糜 / 20g，香菇碎 / 12g，鸡蛋 / 1个，清水 / 100g，玉米淀粉 / 2g
第1步：食材准备：嫩豆腐 / 50g，牛肉糜 / 20g，香菇碎 / 12g，鸡蛋 / 1个，清水 / 100g，玉米淀粉 / 2g
第2步：将嫩豆腐切成小粒，铺在容器底部
第3步：鸡蛋打散，加入适量的盐和清水混合
第4步：蛋液过筛进容器
第5步：盖上保鲜膜，蒸锅上汽后放入蒸15分钟
第6步：另起一个油锅，油热后放入牛肉糜和香菇碎炒香
第7步：将玉米淀粉加少量水兑成淀粉水，倒入锅中勾芡成肉酱，翻炒均匀
第8步：将肉酱淋上出锅的豆腐蛋羹就可以了
第9步：蒸好的水蛋平滑如镜，嫩白的豆腐微微冒头，淋上肉末那瞬间就像布丁一样Duang~Duang~地颤动。
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