香甜大米糕怎么做

香甜大米糕的做法

第1步

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：大米150克、面粉50克、糖10克、酵母2克 辅料：水120克、黑芝麻 操作时间：35分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

第2步

大米提前倒入水中提前浸泡一夜。 *家里温度较高的姐妹，你们可以放入冰箱冷藏一夜，让大米充分泡软。当然如果你的料理机比较给力，提前浸泡4小时左右也够了。

第3步

第二天取出沥干水分，然后将大米放入料理机中。

第4步

料理机内再继续加入120克清水，将大米打成细腻的米浆。

第5步

将米浆倒入碗中，碗内继续加入酵母、糖、面粉，将所有食材搅拌均匀。 *如果不加面粉，米浆会过稀、不成型，所以一定要加面粉调和一下。状态就参考这张动图，米糊黏在打蛋器上呈略粘稠、且流动的状态。

第6步

盖上保鲜膜，在温暖的地方，将面糊发酵为原来的2倍大。 *你们可以选择静置发酵，或者借助其他厨具发酵： 如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

第7步

待发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子轻轻搅拌均匀。

第8步

模具内部刷油，将发酵好的米浆倒入模具中。 *你们可以用家里的耐高温小碗或其他模具来代替，蒸熟后再切成小块，完全不影响口感。

第9步

最后表面撒入适量黑芝麻。 没有的姐妹也可以不撒哦，或者替换成葡萄干、蔓越莓干这类果干。

第10步

最后表面撒入适量黑芝麻。 没有的姐妹也可以不撒哦，或者替换成葡萄干、蔓越莓干这类果干。

第11步

完全熟透后取出，晾一晾给大米糕脱模即可。

第12步

掀开锅盖那一刻，浓浓的米香气就直往鼻子里钻，白胖白胖的样子真是让人忍不住想多吃上几个。松软香甜有弹性，走过路过一定不能错过它！