夹心芝麻饼的做法

夹心芝麻饼的做法

第1步

参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉150克、豆沙50克、白芝麻10克、酵母1.5克 辅料：油 操作时间：50分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

第2步

先在面粉中加入酵母，然后加入80克清水，将食材搅拌成絮状。 *因为面粉的吸水性是不一样的，所以你们可以在我的配比基础上进行微调，如果面絮太稀就加点面粉，如果太干了就再少加点清水。 *酵母我建议选择最小包装的，用两次就可以用完，以免久放而失去活性。

第3步

然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

第4步

盖上保鲜膜，静置10分钟左右。

第5步

静置完成后，将面团切分成一大、一小，体积不同的两份面团。 *我的两个面团分别重100g、130g，差距不用太大。

第6步

先取较大的面团，用擀面杖擀成长方形面片。

第7步

在面片内放入豆沙，然后涂抹均匀。

第8步

从小至上卷起面片，将面卷整理成方形，放好备用。

第9步

另一份小面团擀成薄饼形状。

第10步

薄饼里面放入整理好的豆沙卷，然后收口包起，再倒扣整理成圆形。

第11步

在大圆饼表面刷一层清水，然后均匀地裹上一层白芝麻。 *这里生芝麻、熟芝麻都可以裹，不得不说加上一层真的太香了！

第12步

芝麻饼放入蒸锅内，盖上锅盖静置发酵为原来的两倍大。 *先塑形后发酵的方式，做出来的芝麻饼一样非常松软，姐妹们可以放心试！发酵好的面饼是明显胀大了一圈的，你们要注意把握状态。

第13步

发酵完成后开火烧水，水沸后开始计时，蒸25分钟左右，关火后再继续焖5分钟。

第14步

完全熟透后取出，转而放入刷好油的不粘锅中。 *此时的豆沙饼已经完全熟透了，再烙一下让外皮变脆会更好吃。如果只是想给娃吃完全软糯的口感，你们到12步取出切小块就算完成了。

第15步

开小火，煎至两面微黄后取出。

第16步

取出来后切成小块，方便宝宝抓着吃。这脆脆的口感、这双层的厚度、还有一圈圈的甜豆沙，真是赞爆了！