奶香紫薯饼的做法步骤
2020-05-25 22:35:27 / 宝宝辅食微课堂
说起紫薯，大多数人都会觉得很普通，可你是否知道它真正的营养价值?紫薯含有丰富的膳食纤维、硒元素和花青素，膳食纤维能够缓解宝宝的便秘，硒元素有助于智力发育，另外，花青素能够增进宝宝的视力发育。除此之外，紫薯还含有较多的维生素A、维生素B和钙、铁等营养元素。
看了上面的营养介绍，妈妈们可能会觉得紫薯很“全能”，所以我们必须很客观的告诉你另外个知识点：紫薯从营养结构上来看，唯一遗憾的是蛋白质的含量非常低，而且容易有饱腹感。所以不建议作为宝宝的主食，平时最好搭配一些高蛋白的食物一起为宝宝添加。
- 月龄：18个月+
- 食材：紫薯 300克、 面粉 125克、 芝麻 适量、 核桃油 2克、 配方奶 10克、
奶香紫薯饼的做法
第1步
首先我们准备好需要的食材。
第2步
先取100克面粉和50毫升开水混合。搅拌至絮状。
第3步
再将面絮揉成光滑的面团。
第4步
盖上保鲜膜，醒面半小时。
第5步
醒面的时候我们来做紫薯泥：紫薯去皮，切小块。
第6步
入锅蒸熟。
第7步
蒸熟后放入搅拌机中，加入适量牛奶，搅拌至泥状。
第8步
再回来处理面团：面团揉成长条。
第9步
切成大小相等的小团。
第10步
小团擀成圆皮。
第11步
裹入先前处理好的紫薯泥。
第12步
再压成小饼
第13步
表面刷一点点水。
第14步
撒上黑芝麻。
第15步
小火热锅，加入少许油，放上煎饼。
第16步
用小火煎至两面金黄即可。
第17步
将少许面粉和紫薯泥混合，紫薯泥和面粉的比例大约为5:1。
第18步
搅拌均匀。
第19步
把紫薯揉成圆球，裹上黑芝麻，再压成小小的圆饼。
第20步
放入烤箱，165度烘烤15分钟即可。（大家做饼时的厚度都会不一样，建议最后几分钟时要多观察，如果大部分芝麻都爆开呈现白色后，就可以出烤箱了）小提示：
紫薯饼的口感会有一点点干，建议妈妈们搭配牛奶或鸡蛋羹，作为宝宝平时的加餐或零食。
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